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海参鸡丝论文 国贸饭店东方餐厅松茸海参鸡丝羹

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国贸饭店坐落于北京C B D商务区的中心地带,饭店里的东方餐厅主要提供家庭式广味菜肴,此次由中餐行政主厨龙永全亲自料理,为大家呈现出参赛作品松茸海参鸡丝羹.

麻辣鸡丝:鸡丝海参 110224

“松茸海参鸡丝羹”选用有“菌中之王”美名的松茸,它可以提高免疫力、强心、益肠胃,松茸中的松茸醇是非常好的抗癌物质;再配以“海八珍”之首的海参,海参亦有提高免疫力和抗肿瘤的功效,还是调内分泌阴阳双补的好食材.这一海一陆的珍品搭配在一起切成细丝,辅以鸡丝加入高汤,上锅煲制2个小时,将食材的营养都释放出来,成为一碗海陆空鲜的绝配.

松茸海参鸡丝羹做法

原料:松茸(100 克)、海参(200 克)、鸡胸肉(400 克)、高汤(500 克)、盐(少许)步骤:将松茸,海参切成细丝,鸡肉拆成丝,加入高汤,上锅煲制2 个小时,调味后即可.

东方餐厅两款重量级养生菜品

“鸡头米百合炒虾仁”原料为芡实、百合和虾仁.芡实又名鸡头米,补中益气,为滋养强壮性食品,是婴儿食之强健、老人食之延年的良菜佳品;百合润肺止咳,清心安神,清火补血,减肥养颜;虾可以补肾壮阳.这款菜品尤其适合中老年人食用.

“肉骨茶”是一种骨肉兼以药当茶的饮食方式.用新鲜排骨,加入各种作料及药材熬成,可以边吃肉骨边饮“茶”.“肉骨茶”流行于东南亚华人地区,相传当年华人初来南洋创业,由于不适应当地湿热的气候,不少人因此患上风湿病.为了治病祛寒,用了各种药材来煮药,但是因忌讳而将药称为“茶”.一次,有人偶然将猪骨放入了“茶”中,没想到喝起来十分香浓美味,风味独特.后来经过人们不断地改进,“肉骨茶”就成为了东南亚著名的美食.东方餐厅用当归、党参、枸杞等多种药材与猪排骨同煮,再加入炸制过的大蒜,风味独特,深受食客欢迎.

海参鸡丝范文

麻辣鸡丝参考文献总结:

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